Thư viện Trường ĐH TCQTKD

TRÌNH ĐƠN TRA CỨU

Nguồn tài liệu

Thông Tin

DDC	640
Nhan đề	555 món ăn Việt Nam : Kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng
Thông tin xuất bản	Hà Nội : Nxb Thống kê, 2000
Mô tả vật lý	540 tr. ; 19 cm.
Phụ chú	Trường đại học Thương mại Hà Nội - Bộ môn nghiệp vụ-kỹ thuật-khách san-du lịch
Tóm tắt	Giới thiệu đặc điểm ăn uống Việt Nam, khẩu vị của ba miền Bắc - Trung - Nam; Cách xây dựng thực đơn cho các bữa ăn thường, cỗ, tiệc; Công thức và quy trình chế biến 555 món ăn từ rau quả, củ, quả, thuỷ sản, thịt gia súc, gia cầm, trứng... cùng các món ăn chay, ăn kiêng theo bệnh lí
Thuật ngữ chủ đề	Món ăn
Thuật ngữ chủ đề	Nấu ăn
Từ khóa tự do	Việt Nam
Địa chỉ	200CS2_Kho sách tham khảo(4): 201003935-8


000	00000nam#a2200000ui#4500
001	10861
002	1
004	73ED0570-37EC-4AD7-B3F4-D5B59A9456AE
005	202308081046
008	081223s2000 vm\| vie
009	1 0
020	\|c25000 VNĐ
039	\|a20230808104656\|blamdt\|y20210505082125\|zbinhttt
040	\|aTC-QTKD
041	\|avie
044	\|avm
082	\|a640
245	\|a555 món ăn Việt Nam : \|bKỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng
260	\|aHà Nội : \|bNxb Thống kê, \|c2000
300	\|a540 tr. ; \|c19 cm.
500	\|aTrường đại học Thương mại Hà Nội - Bộ môn nghiệp vụ-kỹ thuật-khách san-du lịch
520	\|aGiới thiệu đặc điểm ăn uống Việt Nam, khẩu vị của ba miền Bắc - Trung - Nam; Cách xây dựng thực đơn cho các bữa ăn thường, cỗ, tiệc; Công thức và quy trình chế biến 555 món ăn từ rau quả, củ, quả, thuỷ sản, thịt gia súc, gia cầm, trứng... cùng các món ăn chay, ăn kiêng theo bệnh lí
650	\|aMón ăn
650	\|aNấu ăn
653	\|aViệt Nam
852	\|a200\|bCS2_Kho sách tham khảo\|j(4): 201003935-8
890	\|a4\|b0\|c0\|d0

STT	Mã vạch	Nơi lưu	Chỉ số xếp giá	Loại tài liệu	Bản sao
1	201003938	CS2_Kho sách tham khảo	640	Sách tham khảo	4
2	201003937	CS2_Kho sách tham khảo	640	Sách tham khảo	3
3	201003936	CS2_Kho sách tham khảo	640	Sách tham khảo	2
4	201003935	CS2_Kho sách tham khảo	640	Sách tham khảo	1